Esta es el área donde se les realizan cortes primarios y secundarios a los pollos que han sido seleccionados del área de empaque para obtener la diversa gama de productos que luego serán almacenados.
Se corta cuidadosamente cada parte del pollo con la Sierra y filosos cuchillos, luego son colocados en la banda transportadora, seguidamente por la banda transportadora 2 y la banda transportadora 3 hasta la Empacadora donde es empacado cada producto en bandejas.
La empacadora se encarga también de pegar la etiqueta de cada producto y colocar el mismo en cestas para luego ser pesado.
Son llevadas las cestas a la romana para igualmente tomar los datos de cada cesta y ser trasladado hasta la cava.Producción de Carnes para Embutidos
La recuperadora de carne es una maquina que separa la carne de los huesos para obtener así Embutidos, jamones, Chorizos, Salchichas, entre otras.
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